TOP
mona
evenana slide

2019年12月28日

柚子の手仕事

送られて来た今年最後の柚子の処理に追われます。
果汁はポン酢に、皮はマーマレードと柚味噌にします。

まずは半分にカットして、夫に汁を絞って貰います。
今度は、絞った後の果肉をスプーンでかき出します。
皮のほとんどは刻んで、マーマレード。
少しを柚味噌に取り分けました。

マーマレードは気長に煮込んで綺麗な色に仕上げます。
味噌漬け用は、お湯に潜らせて味噌を塗り、ラップに重ねます。

これが本当の手仕事の最後でした。
終わると、ホッとします。

今年は早くも田作りを作り終えました。
我が家の田作りは、ポリポリと食べられて、お酒に良く合います。
高級料亭のおせちに入っている手作りは、綺麗ですが、しなっとしていて、美味しく感じません。
私の田作りが一番おいしいと自負しています。

クリスマスの飾りは納戸にしまい、来年を待ちます。
代わりにお正月のお飾りを出しました。
大晦日に飾り付けするつもりです。


眠いニコちゃん。
IMG_1129.jpg

モナちゃんも、眠い、眠い。
IMG_1136.jpg
posted by Madame Zelda at 19:56| Comment(0) | ペット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: